灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义p>

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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