落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一(我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)我想说世间万物一切都不及你是什么歌，满天星辰不及你歌词有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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