鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时(shí)候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1无可厚非是什么意思.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低(d无可厚非是什么意思ī)蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食(shí)，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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