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泥鳅是凉(liáng)性仍是热性(xìng)

　　泥鳅(qiū)是(shì)热性(xìng)的。

　　热性，归于湿(shī)热性。全年都可采收，夏(xià)日最多，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜(xiān)用(yòng)或(huò)烘干用。可食(shí)用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖池(chí)，是营养价(jià)值很(hěn)高的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管(guǎn)表(biǎo)面(miàn)，体形，日子(zi)习性都(dōu)不(bù)同，是(shì)一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温热性食物，避免“火上浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉寒(hán)性食(shí)物，以便热症(zhèng)寒治(zhì)。凡体质虚寒者，忌食凉寒性(xìng)食物，可进食(shí)温热(rè)性(xìng)食物，以温散(sàn)寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法(fǎ)，活泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放进(jìn)一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口(kǒu)用橡(xiàng)皮筋或(huò)细(xì)绳(shéng)扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段(duàn)时间也不会死掉，仅仅呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制(zhì)时(shí)，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水(shuǐ)里，待冰块消(xiāo)融后，泥(ní)鳅(qiū)会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保(bǎo)存时，一般置(zhì)于冰(bīng)箱冷(lěng)冻(dòng)室中保存即可，无(wú)特(tè)别存(cún)储(chǔ)要求。

保存泥鳅(qiū)办(bàn)法 泥鳅保(bǎo)存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥鳅用清水漂一下，捞(lāo)起放进一个不漏气的(de)塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点(diǎn)水），将袋口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的(de)冷冻室(shì)里(lǐ)冷冻，长期寄存，都(dōu)不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥(ní)鳅，放进(jìn)一盆洁净(jìng)的(de)冷(lěng)水里（留意，千万不能用热水(shuǐ)），待冰(bīng)块消融(róng)后(hòu)，泥鳅很(hěn)快复生，制(zhì)造(zào)后(hòu)鲜香味美。

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