牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶(dǐng)是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心(xīn)管。牛的心脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉(mài)和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛心(xīn)定的主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业(yè)吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物(wù)，来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管(guǎn)，一(yī)般为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛(niú)黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其(qí)共同(tóng)点(diǎn)为牙(yá)齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润(rùn)，如出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反刍。随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么p>

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

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