燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤(pí)酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端(duān)产品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关(guān)停部分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产能(néng)，而(ér)新增产能是(shì)为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整(zhěng)个行(xíng)业消费(fèi)结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并(bìng)推(tuī)出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持(chí)害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售(shòu)价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资(zī)子公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业的目的(de)是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营(yíng)收害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确(què)认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固(gù)定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已(yǐ)经(jīng)成为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投(tóu)资(zī)者交流会上就透露(lù)，已害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些(yǐ)着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部(bù)和(hé)工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员。

　　财报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续(xù)，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日(rì)，公司(sī)收(shōu)到上述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带(dài)来(lái)了(le)当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和(hé)改造工程。

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