灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白(bái)点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料sand可数吗还是不可数，thousand可数吗(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠(cháng)衣(yī) ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　sand可数吗还是不可数，thousand可数吗）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看(kàsand可数吗还是不可数，thousand可数吗n)肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌(jūn)和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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