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  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的(de),酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容是三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的(de),酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全(quán)球十大热(rè)门(mén)行业之一,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的,近年(nián)来,在(zài)国(guó)际人(rén)才市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的(de)局(jú)面。

  随着2008北京(jīng)奥运会(huì),2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大(dà),所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国十大百(bǎi卧室放wifi有什么危害知乎,wifi放在卧室里有害吗)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒(jiǔ)店,酒店行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩充,对(duì)人才的(de)需求也不(bù)断增加(jiā),每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才。

  三年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

   一、培(péi)养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn),适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的,德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管理(lǐ)基础理论(lùn),酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识,具备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

  学(xué)生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业(yè)注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的(de)培(péi)养,主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论(lùn)。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习期间(jiān),将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)。

   三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神;

   2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握(wò)现代(dài)服务理念,了解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规(guī);

   6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

  济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管理专业(yè),也称招待(dài)管理学,顾名思义,以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的(de)人才,但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业(yè),需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等(děng)职(zhí)位做起,具备一定(dìng)的(de)实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前(qián)期起(qǐ)点低,但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn),高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大(dà),前景还是不错(cuò),以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食(shí)物的(de)各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招(zhāo)待(dài):在注重实用经验的college,对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学,大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色,学习服(fú)务客人的各种不同的角色,例如(rú)门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

  卧室放wifi有什么危害知乎,wifi放在卧室里有害吗在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式,了解厨房的(de)运作。

  调酒课(kè):这是比(bǐ)较有意思(sī)的(de)一门课,学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识,并(bìng)且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的(de)酒类,还(hái)要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾(wěi)酒,统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修,在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识,了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

  4、会计(jì):很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了(le),学生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等东西,并(bìng)且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习(xí)为主的,通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面,主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业(yè)的未来(lái)发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

  按照这个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者,特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的(de)学习,除(chú)了(le)学习理论方面的内容(róng),还会了解(jiě)到每(měi)个部门的(de)具体操作方(fāng)法(fǎ),细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等(děng),也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现,酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来(lái)的,很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常(cháng)强的(de)行业,光有理论是远远(yuǎn)不够的(de),懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理行业人士(shì)的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学(xué)历重要,学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重要

  2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人,凭着(zhe)经验的积累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业(yè),都只为(wèi)你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业,那(nà)你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水有多深,你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作,目前大(dà)部(bù)分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的,前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位(wèi)。

  2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任,应届生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要(yào)。

  所以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专业(yè)未来前景还是有的,重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态,有良好(hǎo)的(de)情商,是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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