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  肠粉用什么粉做最好布(bù)拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料,再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆中国飞机事故率是多少淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

  1、布拉(lā)肠粉:用(yòng)的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料,再添加(jiā)小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉(lā)肠粉可以添(tiān)加各种馅料,比(bǐ)如香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

  2、抽屉式肠粉:用(yòng)大(dà)米磨的米(mǐ)浆(jiāng),这类肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加馅料,是搭配各种不(bù)同(tóng)的酱油来食用(yòng)的。

  3、传(chuán)统的肠粉(fěn):用陈年的米研(yán)磨成(chéng)米浆,再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混(hùn)合制(zhì)成,这种制作方式比较复(fù)杂,但(dàn)口感(gǎn)很(hěn)不(bù)错。

  4、澄(chéng)粉:是把(bǎ)小麦(mài)面(miàn)粉加(jiā)水揉(róu)成团,然后在水里面揉搓(cuō),揉搓出(chū)来的淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ),然后沉淀过滤之后(hòu),脱水干燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉。

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  1、布(bù)拉肠(cháng)粉:用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料,再添加(jiā)小麦(mài)淀粉(fěn)、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉(fěn)可以添加(jiā)各种(zhǒng)馅料(liào),比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等(děng)等。

  2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn):用大米磨的米浆(jiāng),这类(lèi)肠粉一(yī)般不会添加馅料,是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用的。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年的米(mǐ)研磨成米浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等,按比(bǐ)例混合制成,这种制作方式比较复杂,但口感很不错。

  4、澄粉:是把(bǎ)小麦(mài)面粉加水揉成团,然后在水里(lǐ)面揉搓,揉搓(cuō)出来的(de)淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ),然(rán)后沉淀过(guò)滤之(zhī)后,脱水干燥制(zhì)成的,这种(zhǒng)粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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