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水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又(抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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