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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并(bìng)非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南(nán)瓜

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