灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di(shí)：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需(xū)要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸(z嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念dihàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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