灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(rò两丈等于多少米u)肠怎么出(chū)现白色的东(dō两丈等于多少米ng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大两丈等于多少米烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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