不建(jiàn)议吃了。

　　虽然说在冷(lěng)冻(零(líng)下18摄氏度)的条件下(xià)，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制(zhì)，但(dàn)是与“耐热菌”类(lèi)似，也同样会有(yǒu)耐寒型细(xì)菌的存在(zài)，这(zhè)类细(xì)菌(jūn)即(jí)使是在温度(dù)很低的情况下(xià)也同(tóng)样(yàng)能正常繁殖，所以冷冻保存时间过长时黄鳝还(hái)是会有(yǒu)变(biàn)质(zhì)的可能性。

　　就算冷(lěng)冻了5个(gè)月的黄鳝没有出(chū)现(xiàn)变(biàn)质(zhì)的情况，但是经(jīng)过(guò)长(zhǎng)时间的保存(cún)，黄(huáng)鳝的营养和口感都已(yǐ)经大大下降，此(cǐ)时继(jì)续食用(yòng)的话价值(zhí)不大(dà)，建议最好还是不要吃(chī)了。

黄鳝多了怎么(me)保鲜存放

　　1、放(fàng)在(zài)冰箱。

　　杀(shā)死的黄鳝如果不及时(shí)食用的话(huà)，要放到冰箱的冷冻室里面保(bǎo)存，这样(yàng)可以(yǐ)防止黄(huáng)鳝的毒性增强，不(bù)过也要(yào)尽快食用才行(xíng)。

　　2、食用盐。

　　食用盐(yán)具有(yǒu)杀菌(jūn)的作用，因(yīn)此，刚(gāng)杀死的(de)黄鳝可以撒上一些食用盐，然(rán)后(hòu)再放置(zhì)在阴(yīn)凉通风(fēng)的地方，也能够保(bǎo)存一段时(shí)间不变质。

　　3、冰块。

　　也(yě)可以把黄(huáng)鳝放在箱子里面，然后再放入一些冰块，这样(yàng)的作用是降低温度，黄鳝在(zài)低温的环(huán)境下可以保(bǎo)存比较长的时间(jiān)。

黄鳝(shàn)怎么保存(cún) 有什么保存又保鲜的小妙招？

黄鳝(shàn)的保存方法

　　 1、黄鳝肉(ròu)

　　 黄鳝是(shì)一种(zhǒng)富含蛋(dàn)白质的食物，有滋养身(shēn)体的养生功效，新(xīn)鲜黄(huáng)鳝一旦死亡(wáng)之(zhī)后身(shēn)体中的组氨酸会快速的分解成有(yǒu)毒的组胺，黄鳝死亡时间(jiān)越长，腐败进(jìn)程越快、食用黄(huáng)鳝(shàn)的毒副作用越大(dà)，即使放在(zài)冰箱冷藏层也(yě)会很快变(biàn)质(zhì)，唯有将黄(huáng)鳝放进冰箱的冷冻层(céng)才能暂时(shí)中(zhōng)止(zhǐ)黄鳝(shàn)细(xì)胞分解、暂停黄鳝(shàn)腐败进程(chéng)。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄(huáng)鳝放(fàng)于水桶或盆里，水量能淹过黄鳝就(ji多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗ù)可以，放置(zhì)于阴凉处;如果装黄鳝的桶或木盆太矮，在(zài)上面(miàn)加个能通(tōng)风的盖子防止逃跑(pǎo)，并加(jiā)点鸡(jī)蛋清(qīng)在水中维持其营养，黄鳝在水中不仅会正常生长，还可以(yǐ)将(jiāng)身体里面的(de)杂质和废弃物排(pái)泄出来。

活黄鳝可(kě)以放在冰箱保(bǎo)存吗(ma)?

　　 一(yī)般(bān)是不建议将活黄鳝放进冰箱保存(cún)的。

　　 黄鳝是一种(zhǒng)喜温喜暗的动物，而冰箱冷藏层(céng)是(shì)恒温的，将黄(huáng)鳝放在冰箱会降(jiàng)低黄鳝的生命(mìng)体征;家用(yòng)冰(bīng)箱(xiāng)经(jīng)常需要打开，很(hěn)不利于(yú)黄鳝的(de)养殖;而(ér)且黄鳝(shàn)通体滑腻，如果钻进(jìn)冰(bīng)箱哪个角落抓斗(dòu)抓不(bù)住，死在里面(miàn)也没有人知(zhī)道(dào)，到时(shí)候很(hěn)不好清理，所(suǒ)以是不建议将活黄鳝放在(zài)冰箱中(zhōng)保存的。

　　 小暑前后的黄鳝最肥美(měi)，于是喜欢吃黄鳝(shàn)的人一买就(jiù)买很(hěn)多保存(cún)起来，但是黄(huáng)鳝的(de)保存并(bìng)不(bù)像(xiàng)普通(tōng)蔬菜那么容易，它对(duì)生存的环(huán)境(jìng)很挑剔，在保存期间要时刻关注黄鳝的状态，如果一旦发现有(yǒu)黄(huáng)鳝死了，那么(me)就不(bù)要再(zài)食用了(le)，黄(huáng)鳝(shàn)在死后(hòu)会产生大量病毒，人(rén)吃了对身体非(fēi)常有害。

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