鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度(dù)进(jìn)食(shí)，可能出现中国人去巴基斯坦安全吗中国人去巴基斯坦安全吗高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。中国人去巴基斯坦安全吗p>

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