辣椒怎(zěn)么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们(men)不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的(de)辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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