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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。塞舌尔属于哪个国家的城市，塞舌尔是什么国家>

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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