咕(gū)噜肉是用什么(me)肉做的？关于咕(gū)噜肉是用什么(me)肉做的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是什么？，咕(gū)噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造(zào)等问题，农商网将为你收拾以下的日子常(cháng)识：

咕(gū)噜肉能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦(shòu)肉的。

　　咕(gū)噜肉是(shì)用五花(huā)肉制造(zào)的,咕噜肉需(xū)求(qiú)一些肥肉吃起来(lái)才香,用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没那么好(hǎo)。咕噜肉(ròu)是一(yī)道经典的粤(yuè)菜,在广东的各大酒楼或排(pái)挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾肉作为欧美人士最(zuì)了解的我国菜之一(yī)，常见于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说是(shì)指这道菜(cài)历史悠久，故称(chēng)为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉。做咕咾肉(ròu)的进程便是先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后(hòu)参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使炸时(shí)肉汁不会(huì)干(gàn)，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉质(zhì)香松，最(zuì)终(zhōng)沾上干粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜(lū)肉是用什么肉做的(de)

咕(gū)噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说(shuō)。

　　第一个传(chuán)说指因为这道(dào)菜以(yǐ)甜酸汁烹(pēng)调，上(shàng)菜时(shí)香气四溢，令人忍不住咕噜(lū)咕噜地(dì)吞口水，因此得(dé)名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后(hòu)谐(xié)音转化成咕噜肉。

　　做咕咾(lǎo)肉的进程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入味，然后参(cān)加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时(shí)肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕(gū)噜(lū)肉的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀，放(fàng)置20分(fēn)钟，参加蛋清和玉米淀粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的(de)油(yóu)，油轻轻起泡，筷子放入测(cè)验能够看到筷子滚(gǔn)着小油泡(雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗pào)，把肉一(yī)块块放(fàng)入油锅里，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热(rè)锅，放入小西(xī)红柿和(hé)适量西红柿酱一(yī)同炒，自己调理滋味，觉得(dé)甜了就(jiù)加点(diǎn)醋(cù)，觉得酸了加点白糖(táng)，假如觉得稠了能够恰(qià)当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉(xī)数裹在猪肉(ròu)上了，翻炒一下(xià)，熟了就能够出锅了。

咕(gū)咾肉用什么(me)部位的肉

　　萝(luó)咕老肉是我(wǒ)国菜系(xì)粤(yuè)菜(cài)雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗菜系中很有特征的菜式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为首要资(zī)料，烹饪(rèn)以软炸为(wèi)主，口味归于糖醋味，色泽(zé)漂亮，红绿(lǜ)相(xiāng)间，口味甜酸，肥而不(bù)腻。

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　　质料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适量；红椒、青椒(jiāo)各半个，鸡蛋1个(gè)，色拉油(yóu)、食盐(yán)、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱(jiàng)、白醋2大(dà)匙(shi)，白砂糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净(jìng)，自中(zhōng)心剖开；刀子(zi)与桌面(miàn)呈45度角(jiǎo)，斜(xié)着切(qiè)，然后反(fǎn)过(guò)来，刀子与桌子笔(bǐ)直，切网(wǎng)格状。

　　能够协(xié)助入味；后切成(chéng)块

　　2、将猪肉(ròu)块里(lǐ)边(biān)放(fàng)入(rù)盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌(yān)半小(xiǎo)时(shí)；

　　3、打入(rù)一个鸡(jī)蛋，拌(bàn)和均匀，使(shǐ)肉上裹上蛋液；后再将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀(diàn)粉

　　4、油(yóu)锅烧至7成热，放入猪肉块(kuài)，炸(zhà)至金(jīn)黄色，捞出控干(gàn)油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头(tóu)捞出，控干(gàn)）；

　　6、倒(dào)入两(liǎng)大匙西红柿(shì)酱，3大匙(shi)白(bái)砂糖（假如是(shì)罐头(tóu)，能够削减(jiǎn)成2匙(shi)或者(zhě)是一匙半），2勺白醋、2勺绍(shào)酒(jiǔ)，盐少量，少量清水，调(diào)成酱汁；

　　7、将酱汁倒入(rù)锅(guō)内，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁即可(kě)出锅。

　　小贴士：