假如是起皮的马铃薯，会(huì)比较面、甜，适(shì)宜拿来蒸或许炖；假如是表皮(pí)比(bǐ)较润滑的马铃薯，口感(gǎn)比较实、脆(cuì)，适宜拿来炒(chǎo)马铃薯(shǔ)丝。

　　所(suǒ)以(yǐ)，选购(gòu)马铃薯(shǔ)要学会从自(zì)己的实(shí)践(jiàn)需求动身。

　　3、看(kàn)马(mǎ)铃薯是否发绿(lǜ)。

　　当挑选马铃薯(shǔ)时，看见发芽的马铃薯就不(bù)要拿。

　　长(zhǎng)芽(yá)的马铃薯(shǔ)都(dōu)含有毒(dú)素，就不适宜再(zài)吃，外表现已变(biàn)绿(lǜ)的也是。

　　马铃薯发芽不(bù)能吃，是(shì)最基本(běn)的知识。

　　4、看(kàn)马铃(líng)薯色(sè)彩。

　　马铃薯的果肉分(fēn)为两种色彩，一种(zhǒng)是黄色的，一(yī)种(zhǒng)是白色的。

　　一般来说，黄(huáng)色(sè)肉质的马铃薯比较(jiào)粉、面(miàn)，而白色(sè)肉(ròu)质(zhì)的马铃薯一般感觉比(bǐ)较甜(tián)。

　　所以，选购(gòu)马铃薯时(shí)也要留意掌握好这(zhè)一点细节。

马铃薯怎样挑选才好吃

　　 马铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃

　　 马(mǎ)铃薯(shǔ)怎样挑(tiāo)选才好吃，马铃(líng)薯作为(wèi)日常食用频率十分(fēn)高的(de)蔬菜，以(yǐ)其多变的口(kǒu)感和丰厚的烹(pēng)饪办法而广受咱们的喜欢。

　　马铃薯养分丰厚(hòu)，易于消化，种(zhǒng)类(lèi)也十分的多(duō)样，那，马铃(líng)薯怎样挑选才好吃(chī)？

马铃薯(shǔ)怎样挑选(xuǎn)才好(hǎo)吃1

　　 1、挑好剥的马铃薯:在挑马(mǎ)铃薯(shǔ)的时分，你会发现有圆圆的、长(zhǎng)长的。

　　形(xíng)状不同(tóng)的马(mǎ)铃薯多多(duō)少少有点(diǎn)不同，像(xiàng)越圆的(de)马铃薯，则越(yuè)好剥(bō)皮。

　　假如用来煮(zhǔ)的、炒的，最好挑圆圆的马铃薯。

　　 2、发芽(yá)的马铃(líng)薯不要拿:当在挑(tiāo)选(xuǎn)的马铃薯的时分，看见有发(fā)芽(yá)的马铃薯(shǔ)，就不能拿了。

　　长(zhǎng)芽(yá)的马铃薯都(dōu)含有毒素，就不适宜再吃了(le)，皮(pí)外(wài)表现已变绿的也是(shì)哦(ó)。

　　马(mǎ)铃薯发芽的不能吃，都是(shì)些最(zuì)基本的(de)知(zhī)识(shí)。

　　 3、选皮(pí)干的马铃(líng)薯:挑选马铃薯的(de)时分，要拿皮(pí)干的(de)马铃薯(shǔ)，好吃一(yī)点。

　　水泡过的(de)马铃薯(shǔ)，不能放得太久，还(hái)影(yǐng)响马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)的口(kǒu)感。

　　在(zài)色彩方面(miàn)，则(zé)挑淡黄色的马铃薯，养(yǎng)分高也(yě)比较好吃。

　　 4、转一圈看有(yǒu)没有(yǒu)坏掉的:马铃薯在运输(shū)过程中，也有或(huò)许(xǔ)有些(xiē)碰在一同，撞伤了(le)。

　　所以在挑选的马铃薯的时分，转一圈看看，有没有撞伤的。

　　要不(bù)然买回去(qù)，吃(chī)不了(le)就白(bái)白浪费钱(qián)了。

　　 怎样挑选好的马铃薯

　　 1、看马铃薯形状——在挑马铃薯(shǔ)的时分，会发(fā)现有圆圆的、长(zhǎng)长的马铃薯。

　　形状(zhuàng)不(bù)同的马铃薯，多多少少(shǎo)有点(diǎn)不(bù)同，越圆的马铃(líng)薯，越好剥(bō)皮。

　　 2、看马铃薯外(wài)皮(pí)——马铃薯不要挑有黑(hēi)色相似瘀青(qīng)的部分，里边多半是坏的(de)；而冻伤或(huò)腐朽的马铃薯(shǔ)，肉色变成灰(huī)色或呈(chéng)黑斑，水分缩短，最好不要挑选。

　　 购买马铃薯(shǔ)时，主张挑(tiāo)选那种皮干的(de)马铃(líng)薯。

　　假(jiǎ)如发(fā)现马铃(líng)薯(shǔ)有(yǒu)水泡过，主(zhǔ)张不要(yào)购(gòu)买。

　　由于这(zhè)种(zhǒng)被水泡过的马铃薯不(bù)简单保(bǎo)存，并且保(bǎo)存时刻也很(hěn)短，口感也欠好。

　　 假如是起皮(pí)的马铃薯，会比较面、甜，适(shì)宜拿来蒸或许炖；假如是(shì)表(biǎo)皮比较润滑的马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)，口感(gǎn)比较(jiào)实、脆，适宜拿(ná)来炒马铃(líng)薯丝(sī)。

　　所(suǒ)以，选购马铃薯要学会从自己的实践需求动身。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是否(fǒu)发绿——当挑选(xuǎn)马铃(líng)薯时，看见发(fā)芽的马(mǎ)铃薯就不要拿。

　　长(zhǎng)芽的(de)马铃薯都含有毒素(sù)，就不适宜(yí)再吃(chī)，外表现(xiàn)已变绿的(de)也是。

　　马铃薯(shǔ)发芽不能吃，是最基本的知识(shí)。

　　 4、看(kàn)马(mǎ)铃薯色(sè)彩——马(mǎ)铃(líng)薯的果(guǒ)肉分为两(liǎng)种色彩，一(yī)种(zhǒng)是黄色的，一(yī)种是白色的。

　　一般来说，黄色肉质的马铃薯比较粉、面，而白色肉质的马铃薯一般感觉比较(jiào)甜(tián)。

　　所以，选(xuǎn)购马铃(líng)薯时也要(yào)留意掌握好这一点细(xì)节(jié)。

马铃薯(shǔ)怎样挑选才好吃2

　　 1、看(kàn)形状圆(yuán)形的马铃薯归于粉质马铃薯，适宜用来(lái)做沙(shā)拉或马(mǎ)铃薯(shǔ)泥；而细长(zhǎng)的五月皇后(hòu)种(zhǒng)类则(zé)属(shǔ)黏质，不(bù)简单煮烂(làn)，适宜用来做(zuò)咖(kā)哩。

　　外表过于高低不平的防止(zhǐ)购买。

　　 2、看外表挑马铃薯要挑(tiāo)表皮光亮(liàng)的，芽眼(yǎn)较浅(qiǎn)的。

　　这(zhè)样的马铃薯好剥皮，马铃薯利用得彻底。

　　要(yào)尽量挑选肥壮而匀称(chēng)的马(mǎ)铃薯，表皮无干(gàn)疤和糙皮，无(wú)病(bìng)斑、虫咬和机械外伤，不萎(wēi)蔫(niān)、变软，无发酵酒(jiǔ)精(jīng)气味(wèi)的最(zuì)好。

　　 3、看(kàn)色彩(cǎi)要买黄皮的(de)马铃薯(shǔ)，黄皮马铃(líng)薯外皮(pí)暗黄，内(nèi)色(sè)呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡(hú)萝卜素(sù)，口味较好。

　　别的，还要留意皮层变绿的马铃薯不要购(gòu)买和食用。

　　由于其(qí)间含有的龙葵素有毒(dú)性，加热也不(bù)会(huì)被损坏，吃了会中毒。

　　 马铃(líng)薯(shǔ)的(de).寄存

　　 1、马(mǎ)铃薯(shǔ)寄存在阴凉处即可(kě)，不(bù)行放在阳(yáng)光下(xià)暴晒，也没必要(yào)放(fàng)在(zài)冰箱里，温度过高会导致马铃薯生芽或腐朽(xiǔ)，温度过低马铃薯易冻伤不能食用。

　　 2、马(mǎ)铃薯在(zài)常温下保(bǎo)存(cún)，不需(xū)通过清洗，可(kě)以将马铃薯(shǔ)与苹果摆在(zài)一(yī)同，由于(yú)苹果会开释一种使其它蔬果老化(huà)的乙烯气体(tǐ)，可(kě)以按捺马铃薯发芽(yá)。

　　 3、马铃薯(shǔ)要放(fàng)在漆(qī)黑的旮(gā)旯(lá)，不然表皮变绿，食(shí)用后或(huò)许中(zhōng)毒。

　　 马(mǎ)铃薯吃欠(qiàn)好，或许会(huì)中毒，因而妈(mā)妈要知道(dào)什么样的马铃薯不(bù)能(néng)吃。

　　 1、发芽马(mǎ)铃(líng)薯吃不(bù)得马铃薯发芽后，芽孔周围(wéi)就会含有很多(duō)的有毒龙葵素(sù)，这是一(yī)种神经(jīng)毒素，可按捺呼吸(xī)中枢。

　　最(zuì)好不要食(shí)用发芽的马铃薯。

　　如要食用须深挖及削去芽邻(lín)近(jìn)的皮层，再用水浸泡2个小(xiǎo)时(shí)，煮食时刻(kè)也须长一些，发芽面(miàn)积大、芽眼多(duō)的(de)马铃薯最好丢(diū)掉不必。

　　 2、绿(lǜ)皮马(mǎ)铃薯(shǔ)吃不得(dé)绿皮马铃(líng)薯其生物碱毒(dú)性大大高于马铃薯芽眼(yǎn)窝(wō)的(de)毒素。

　　马铃薯生芽，只需抹去芽胚，把(bǎ)皮刮掉，就可(kě)以食用。

　　而绿(lǜ)皮马(mǎ)铃薯则不行(xíng)食(shí)用。

　　假(jiǎ)如吃马铃薯时口中有点发麻的感觉，则(zé)标明(míng)该马铃薯中还(hái)含有较多的龙(lóng)葵素，应(yīng)立即中止食用，以防中(zhōng)毒。

　　 能(néng)购(gòu)买到(dào)甘(gān)旨和(hé)养分(fēn)的食(shí)物也(yě)可(kě)以让心(xīn)境变(biàn)得十分的好，上面便是(shì)对什么(me)样的马铃薯(shǔ)好的一些介绍(shào)，这样咱们在(zài)购买(mǎi)食材(cái)的时分(fēn)可(kě)以依(yī)照上(shàng)面的(de)办法去试一下(xià)，这(zhè)样制造起来或(huò)许吃起来的时分(fēn)就(jiù)可以(yǐ)更好地品(pǐn)味它的(de)滋(zī)味了。

马铃薯怎样挑选才好(hǎo)吃3

　　 1、看马铃薯是(shì)否有(yǒu)损害。

　　假(jiǎ)如(rú)马(mǎ)铃(líng)薯现(xiàn)已破皮，或许(xǔ)马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)有虫(chóng)蛀孔洞的，主张不要选购(gòu)这类马铃薯(shǔ)。

　　这种马铃薯混有伤残、虫灾，往往(wǎng)简(jiǎn)单蜕变，买(mǎi)回家放置不久。

　　并且这类马铃薯的口感也欠好，养分也较差，真(zhēn)实没必要买(mǎi)回家食用。

　　 2、看马铃薯的外形。

　　一般来说，马铃薯有两种类型，一种是外形没那么规(guī)矩的，一种是(shì)比较圆的，一般咱们会主张(zhāng)挑选那种(zhǒng)外(wài)形比较圆的马铃(líng)薯，由(yóu)于这儿(ér)马铃薯削起来很(hěn)便利，比较(jiào)不那么费(fèi)力(lì)。

　　所(suǒ)以说挑选越圆的马(mǎ)铃薯购买越(yuè)好。

　　 3、看马(mǎ)铃薯(shǔ)是否(fǒu)起皮。

　　假(jiǎ)如是起皮(pí)的马铃薯，会感觉比(bǐ)较面比较(jiào)甜，适宜拿来蒸或许(xǔ)炖；假如是那种表皮(pí)比(bǐ)较润(rùn)滑的马铃薯，它的口感会(huì)比较实、脆，此刻若是拿来炒马(mǎ)铃薯(shǔ)丝(sī)的话，那是再适宜不过了。

　　所(suǒ)以选购马铃薯要学会从(cóng)自己的实践需求动(dòng)身。

　　 4、看马铃薯的肉质色彩。

　　马(mǎ)铃薯的果肉分(fēn)为两种色彩，一种(zhǒng)是(shì)黄色的(de)，一种是(shì)白色的。

　　一般来说，黄色肉质的马铃薯(shǔ)，往往(wǎng)会比较粉比较面(miàn)，假如是白色肉(ròu)质的马(mǎ)铃薯，一般会感觉比(bǐ)较甜(tián)。

　　所以选购马铃薯时也要(yào)留意这一点细节，要掌(zhǎng)握好(hǎo)。

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