一年之计在于春眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做法(fǎ)：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电(di眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗àn)饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻轻(qīng)拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的(de)抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切成细(xì)末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)营(yíng)养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效，是一种低(dī)热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜蓉油(yóu)麦眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热(rè)，下(xià)葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下(xià)香麦(mài)菜(cài)，快速(sù)翻炒，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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