无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴(bā)氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有(yǒu)的细(xì)菌非(fēi)常(cháng)少，可以生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加(jiā)工处(chù)理过的鸡蛋可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还(hái)会打上最(zuì)佳食用日期的(de)标示，以确保无菌(jūn)蛋不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现(xiàn)淡白(bái)色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋(dàn)体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可(kě)以生食(shí)的蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香自(zì)然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精(jīng)致价(jià)格相对(duì)来说也比较贵，虽说(shuō)外(wài)表上(shàng)看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生(shēng)产加工(gōng)与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历(lì)经大(dà)巴除菌法来(lái)开展过(guò)消毒(dú)杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制和解决(jué)，因而所带有的(de)危害病菌(jūn)非常(cháng)少，是可以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是(shì)大(dà)巴除(chú)菌法(fǎ)所不可(kě)以消(xiāo)灭的(de)，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已(yǐ)。

　　而由(yóu)于无菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的危害病(bìng)菌(jūn)所(suǒ)有被解决干净(jìng)，因而保存(cún)期十(shí)分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都(dōu)是有标识(shí)，标出(chū)可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生(shēng)吃了。

　　实(shí)际上(shàng)不止是日本国(guó)的(de)无菌蛋，全(quán)球(qiú)许(xǔ)多(duō)地区都是有无菌蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因(yīn)此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的(de)技术(shù)性(xìng)。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒(dú)法，也是加(jiā)工厂在(zài)生鸡(jī)蛋(dàn)还未产(chǎn)出(chū)率，雏鸡情况的情(qíng)况下就严苛(kē)把控了(le)，日本国的(de)食品质监(jiān)是十(shí)分严苛(kē)的，特别是在生(shēng)鸡蛋那(nà)样的(de)东西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始就严苛(kē)挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设(shè)备化(huà)的将生鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上是一整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保质嫦娥二号拍到外星人已经证实期内吃完。

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