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紫菜是(shì)不是海鲜

  是(shì)紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类(lèi)学上隶属(shǔ)于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜(cài)目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一(yī)类生长在潮(cháo)间(jiān)带(dài)的海藻,其分布范(fàn)围(wéi)涵(hán)盖了寒带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海域(yù)。

  紫菜是世界上产(chǎn)值最(zuì)高的栽培(péi)海藻,在中国、日(rì)本和韩国被大(dà)规模栽培(péi)。

  紫(zǐ)菜(cài)是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

  2016年我国(guó)紫菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨,产(chǎn)值(zhí)超过100亿元。

  干紫菜中粗蛋(dàn)白(bái)含量达30%~50%,富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素(sù),还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白,具有很高的营养(yǎng)价值,是一种不可多(duō)得的海洋食材,也是我国东南(nán)沿海(hǎi)农(nóng)村经济的支(zhī)柱产品。

形态(tài)特征

  真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层,且单个细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素体,中国的紫(zǐ)菜(cài)属(shǔ)物种都属于(yú)该(gāi)亚属。

  藻类学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征,将(jiāng)真紫菜亚(yà)属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边(bi危楼高百尺的危是什么意思,危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高ān)缘(yuán)平滑(huá),边缘细胞形态(tài)与其(qí)他营养细(xì)胞无区别;

  (2)刺缘紫菜(cài)组,叶片边缘具明显的刺突,后者(zhě)由1个或(huò)几个细(xì)胞形成;

  (3)边缘紫菜组,叶片边(biān)缘由(yóu)几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价(jià)值

  紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美,富含蛋白质、无(wú)机化合物、不(bù)饱和(hé)脂肪酸、维生素和(hé)矿物质(zhì),其中蛋白质的成分高达25%~50%,所以在(zài)食品和(hé)医药(yào)领域具有广(guǎng)阔的前景。

  紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白危楼高百尺的危是什么意思,危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂作用。

  紫菜具(jù)有较(jiào)强的吸收氮磷和(hé)固定碳的能力,其栽培对浅海富营养(yǎng)化(huà)的修(xiū)复(fù)和改善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

  紫(zǐ)菜属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分(fēn)布,但(dàn)亚热带至温(wēn)带海(hǎi)域的物种(zhǒng)多(duō)样性丰富。

  紫(zǐ)菜在中国的地理分(fēn)布也遵循这(zhè)个规(guī)律,主要分布(bù)在黄(huáng)渤海到东南沿(yán)海的潮间带,另(lìng)外(wài),也有少数紫菜(cài)物种分(fēn)布在台湾(wān)和海南岛沿海,且它们(men)的分(fēn)布具(jù)有区域性特征。

  在(zài)黄渤海自然分布(bù)的紫(zǐ)菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和(hé)半叶紫(zǐ)菜,在(zài)东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

  另外,圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广,从(cóng)南(nán)到北均(jūn)有其(qí)生长,是一个(gè)广温性(xìng)种类。

  以自然类群和生境(jìng)环境为(wèi)基础(chǔ),在(zài)中国形(xíng)成了(le)长江以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南(nán)的坛(tán)紫菜2大(dà)栽培(péi)区域。

  坛(tán)紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培(péi)品种,产(chǎn)量约占全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的75%左(zuǒ)右(yòu),栽(zāi)培(péi)区主要分布(bù)在福建(jiàn)、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿海,近年来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高,养殖范围(wéi)逐渐北移到(dào)江苏南通和连(lián)云港。

  条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江苏和(hé)山(shān)东,产(chǎn)量和出口量(liàng)占全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫(zǐ)菜(cài)是海鲜吗

  紫菜不属于海鲜类(lèi)食(shí)物,其属于(yú)海产品,紫菜中含有丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸,其可以起到(dào)延缓衰(shuāi)老、预防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血(xuè)危楼高百尺的危是什么意思,危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高以(yǐ)及(jí)降低血脂等(děng)作用。

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