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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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