料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒一方水等于多少升，一方水等于多少升水应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使(sh一方水等于多少升，一方水等于多少升水ǐ)用~注(zhù)意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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