水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(li张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗ú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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