料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以(台湾是省还是市 台湾是省会吗yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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