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料理可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是(shì)可(kě)以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生吃的(de)，而且(qiě)切生鱼(yú)片的刀是特制的，且(qiě)不(bù)能沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择(zé)的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人认(rèn)为生鱼片真正(zhèng)好吃是在(zài)杀了(le)数小(xiǎo)时之后。

　　这是(shì)因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后(hòu)达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无法(fǎ)为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口感，无(wú)菜单料理的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到(dào)浓(nóng)厚的(de)，最(zuì)后(hòu)再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之(zhī)前，还要先(xiān)吃片寿(shòu)司薑(jiāng)清新一下(xià)口(kǒu)腔(qiāng)，才能更(gèng)好地(dì)品尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根据当天时令食材(cái)和对食客的喜(xǐ)好判(pàn)断，即兴设计(jì)一(yī)个弹(dàn)性菜单(dān)的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜(cài)单料(liào)理的餐(cān)厅接待(dài)人(rén)数很少，最低人数只有8-10人(rén蝴蝶会采蜜吗)，因(yīn)此需要提前预约。

无(wú)菜(cài)单(dān)料(liào)理的(de)弊端

　　面对客(kè)户选(xuǎn)择困难(nán)是，没有蝴蝶会采蜜吗(yǒu)实质的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客(kè)人不点菜(cài),只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单交流口(kǒu)味及(jí)喜好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由(yóu)主(zhǔ)厨(chú)即席(xí)料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜(bài)托了(le)”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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