酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(j蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁īng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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