一年之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如(rú)此。那么，在春分时节的(de)餐桌上(shàng)，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补(bǔ)充维(wéi)生素D

香菇的(de)维生素D含(hán)量(liàng)很高(gāo)，且香菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入(rù)芹(qín)菜末，再(zài)焖离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗5分钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃(wèi)的(de)作(zuò)用(yòng)。

香椿还(hái)是治(zhì)疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗)菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切(qiè)成蒜(suàn)蓉(róng)，葱(cōng)切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花和部(bù)分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜(cài)，快速翻炒，然(rán)后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

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