酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(n军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我ì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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