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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是(shì56是什么意思 56是什么尺码)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)56是什么意思 56是什么尺码备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋56是什么意思 56是什么尺码312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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