酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容是三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手的(de)。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能(néng)很快的(de)运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘塑料是不是绝缘体如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每(měi)个(gè)职(zhí)位的(de)工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你的(de)工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必(bì)须能忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不(bù)足(zú)以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职(zhí)时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的(de)，重点(diǎn)就(jiù)在于你能(néng)否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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