面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)以及(jí)面(miàn)和(hé)保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合(hé)适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子(zi)或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季(jì)，保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面(miàn)，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，那就(jiù)要(yào)把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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