鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方)不凝固(gù)是(shì)什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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