料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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