颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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