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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好的(de)保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的(de)南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的(de)形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下蒙古女人为什么不能碰(xià)南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如(rú)果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的维生蒙古女人为什么不能碰素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角(jiǎo)度认为(wèi蒙古女人为什么不能碰)：有补(bǔ)中益(yì)气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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