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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zh相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术height: 24px;'>相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术ǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的(de)点(diǎn)心。

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