年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思就是(shì)还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

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　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好。

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