年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

　　在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等嘴巴含胸的感觉知乎形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒ嘴巴含胸的感觉知乎u)经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀(yún)的(de)几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜(xǐ)欢的(de)样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就(jiù)可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味(wèi)，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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