淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调(diào)稀桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音(xī)了这是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及勾(gōu)芡不(bù)泄汤桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音(tāng)的秘诀，淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀呢(ne)，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀了(le)，淀粉勾(gōu)芡一会就稀了等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄(桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可根据(jù)菜(cài)肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西(xī),使用面粉的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若(ruò)是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时(shí)候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有(yǒu)东西(xī)都(dōu)下锅之后(hòu)，过一两分钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：中国书画艺术 桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音