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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料(liào)理是可(kě)以生吃(chī)的。

　　是可以生吃琪琪格蒙语什么意思(chī)的，而且(qiě)切(qiè)生鱼片的刀是(shì)特制的，且不能沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜(xiān)，不少日本(běn)人认为(wèi)生(shēng)鱼片真正好吃是(shì)在(zài)杀了(le)数小时(shí)之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸(suān)在死鱼僵(jiāng)琪琪格蒙语什么意思硬后(hòu)达到最高点。当然也(yě)有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵(jiāng)直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单(dān)料(liào)理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚(hòu)的(de)，最(zuì)后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前(qián)，还(hái)要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能(néng)更好地品尝出每(měi)一道(dào)菜(cài)品的味道。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当(dāng)天时令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设(shè)计一(yī)个弹性菜单(dān)的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专注无菜(cài)单(dān)料理的餐(cān)厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无菜单料(liào)理(lǐ)的(de)弊端

　　面对客户选择困难(nán)是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口味及喜好即(jí)可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代(dài)办(bàn)”。

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