鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃吗(央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的(de)鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗;'>央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况。

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