猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

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