落座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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