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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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