柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的(de)大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡(jī)大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也(yě)不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加(jiā)一些共同(tóng)的香味。但需求(qiú)留意(yì)的(de)是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的(de)是通(tōng)过酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵后(hòu)制造的面食(shí)，而没有酵(jiào)母发酵直接加(jiā)水和的面(miàn)便是死面。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其(qí)他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的(de)混(hùn)合(hé)物(wù)，具有满足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及杂粮(liáng)粉(fěn)等）之中，经调(diào)制使粉(fěn)粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的(de)用来制造半(bàn)制品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少(shǎo)数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便利，在日常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的，十分(fēn)的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如(rú)是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就没有办法(fǎ)常常(cháng)的吃(chī)到这道菜要，所以说才会(huì)使得很多人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但(dàn)不能(néng)超(chāo)过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出(chū)来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌(bàn)和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热(rè)后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加(jiā)并加(jiā)适量的(de)盐、酱油和(hé)水。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不(bù)要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一点的就多揉(róu)几下，等锅里开了，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下部(bù)分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的(de)水热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下(xià)成(chéng)25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个(gè)），团成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝(shàn)段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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