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水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水(s中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单huǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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