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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水(shuǐ)蒸
水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。
用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好,也(yě)不会破坏营(yíng)养。
烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔,水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火,锅盖一定(dìng)要留缝隙的。
水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)
水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。
水蒸蛋是(shì)传统美食之一,南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋(dàn),北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng),山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。
要成功蒸出好吃的(de)水蛋,需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。
裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。
做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时,需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水,如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离,无法甲醚的结构式是什么什么形状,甲醚的结构简式怎么写成(chéng)型;要是水加少了,口感会比较硬,蜂窝比较(jiào)多(duō),腥味也(yě)比较大(dà)。
要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋,就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。<甲醚的结构式是什么什么形状,甲醚的结构简式怎么写/p>
鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白,每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质,两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。
水蒸蛋(dàn)的制作方法:
1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。
2、碗里打几个鸡蛋,加入1.5倍的凉开水。
一个鸡(jī)蛋(dàn)50克,加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可,以此类推。
加入(rù)少量食盐、白醋(cù),用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。
3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下,包上一层耐热的保鲜膜,用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞,方便透气。
4、蒸(zhēng)锅里加水烧开,把碗放入锅中(zhōng),盖上盖子后小火蒸8分钟即可,鸡蛋羹就蒸好了。
5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油,再(zài)撒(sā)一把葱花,就(jiù)可以吃了。
蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)
严格来(lái)说是荤菜,真正说素菜的人(rén),是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了