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fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉(fěn)是能够当(dāng)早(zǎo)餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及(jí)铁、钙等(děng)微量元素及养(yǎng)分物质，具有促进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还能(néng)用于调(diào)度脾(pí)气(qì)虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状(zhuàng)，具有(yǒu)健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物(wù)和(hé)脂肪能(néng)够为身体供给能量及热(rè)量(liàng)，多种维生素及(jí)矿物质(zhì)元素(sù)，能够为身体供给日常所需的养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适(shì)消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡(dàn)褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是：两道水的次序不能(néng)倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分(fēn)辩好(hǎo)坏(huài)图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空气(qì)触(chù)摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉的色彩会(huì)由白(bái)转为(wèi)微赤色,因其含(hán)有丰厚(hòu)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分(fēn),而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没(méi)有这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉有(yǒu)时会是片状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他(tā)淀粉(fěn)两(liǎng)边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进(jìn)口(kǒu)即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消融(róng)还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高，冲(chōng)泡后的色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置数(shù)小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和通明度都不如藕粉，且(qiě)放置数小时(shí)也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡(pú)萄糖，易(yì)为人体所消化(huà)吸收(shōu)，很适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口，是我国闻名的(de)土特(tè)产品。

　　我国食藕(ǒu)早在三千(qiān)年之前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本中对(duì)藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有名品，下面介绍(shào)两种比较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州(zhōu)的名(míng)产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾(bīn)，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区(qū)域。

　　清代(dài)钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应(yīng)藕(ǒu)粉特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪(xuě)片”。

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　　宝应(yīng)藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛(máo)雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就(jiù)视(shì)没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素(sù)B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，是(shì)向皇帝(dì)“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久(jiǔ)享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百(bǎi)万斤的(de)产(chǎn)值热(rè)销于海内外(wài)。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开展，但国(guó)内外(wài)商场需求量大，产值远远不能满意(yì)消费需求。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制(zhì)成(chéng)各(gè)式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于(yú)淤泥中地(dì)下(xià)基(jī)的(de)肥壮部(bù)分，种类(lèi)有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者(zhě)在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一(yī)般自(zì)立(lì)冬开端，因(yīn)而时藕质(zhì)老熟，气(qì)候(hòu)又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率(lǜ)和(hé)藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小(xiǎo)厂出(chū)产，设备简(jiǎn)陋，规划(huà)较小(xiǎo)，一般是随(suí)挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于土中达(dá)三、四个月，直到(dào)春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采(cǎi)收时(shí)刻(kè)、加工技能而(ér)异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削(xuē)片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘(hōng)干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般用破坏机进行(xíng)，个别(bié)出产(chǎn)各(gè)地习气不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕(ǒu)水浸后(hòu)，用石臼捣(dǎo)碎；还有在(zài)粗(cū)糙的缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片用(yòng)切片(piàn)机(jī)切片，传统办法(fǎ)是用小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后(hòu)吹凉(liáng)的粉块(kuài)刨削(xuē)成细微的薄片，技能(néng)性(xìng)较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　加工对(duì)成质量量的联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　一(yī)、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨(jù)细(xì)均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽(zé)似桃花花瓣，白(bái)中透(tòu)粉赤(chì)色，片(piàn)子二(èr)面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙(bèi)干的则色暗淡无光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工(gōng)习(xí)气的不(bù)同，可分薄(báo)片(piàn)状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二(èr)种。

　　片状的外(wài)形、色光漂(piāo)亮(liàng)，很受商场欢(huān)迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片(piàn)状再投入商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽(huī)、江西、广(guǎng)西、福(fú)建等省(shěng)也(yě)有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主要的产(chǎn)地。

　　各省散(sàn)布区域(yù)、县如(rú)下(xià)。

　　浙江：金(jīfe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称n)华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德(dé)、沅江、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒(lì)子(zi)粉为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂(zá)质，片薄(báo)均fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称匀(yún)，冲熟(shú)后粘性(xìng)强，微通(tōng)明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白中(zhōng)透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常(cháng)含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸(shēn)手入(rù)包装(zhuāng)中心(xīn)，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏(niē)紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散开；较(jiào)潮的(de)，伸(shēn)手入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下(xià)几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白(bái)中透微(wēi)红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻(nì)，用(yòng)手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃至可(kě)用筷(kuài)子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在(zài)流水中参(cān)加少数漂(piāo)白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人(rén)，其他(tā)粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉，色白(bái)而微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈(chén)货(huò)则色带灰黄(huáng)，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉(chén)积(jī)较慢，胀性也(yě)差。

　　无(wú)泥沙杂(zá)质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明器皿中加清(qīng)水拌(bàn)和，就可看清区分(fēn)。

　　【食(shí)法】藕(ǒu)粉(fěn)四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡并(bìng)不(bù)断拌和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃，益血通气。